……これジャンで紹介された後なぁ、 中国から刀削麺専門(しか出来ない)の厨師が大量に日本に引き抜かれた事によって、一時的にとはいえ日中両方の中華料理店のレベルが下がった、なんて言われるようになったんだよなぁ。 なお現在では刀削麺専用のロボットまであったりする。 ＃鉄鍋のジャン
